Το ΤΣΟΥΝΑΤΟ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα ξεχωριστό ελαιόλαδο εντελώς διαφορετικό από όλα τα υπόλοιπα ελαιόλαδα:

• Γιατί έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φαινόλες, πολυφαινόλες από τα υπόλοιπα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα.
• Γιατί η γεύση του (γλυκιά και ήπια ), αλλά και το χρώμα του (χρυσοπράσινο) το κάνουν να ξεχωρίζει αμέσως από όλα τα άλλα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα.

Όλα τα παραπάνω καθώς και το γεγονός ότι βρίσκεται μόνο στην περιοχή μας και πουθενά αλλού σε όλο τον κόσμο το κάνει ιδιαίτερο και μοναδικό.

Διαφορετικός είναι επίσης και ο τρόπος παραγωγής και συγκομιδής της τσουνατης ελιάς:

Η τσουνάτι ελιά είναι το ήμερο δέντρο ελιάς. Δεν το χτυπάμε για να πάρουμε τον καρπό του, γιατί το πληγώνουμε, αλλά περιμένουμε την ωρίμανση του καρπού. Το δέντρο ρίχνει μόνο του τον καρπό και για αυτόν τον λόγο η συγκομιδή έχει διάρκεια 6-7 μήνες. Ξεκίνα τον μήνα Νοέμβριο και τελειώνει τον μήνα Μάιο.